Mesmo com a suspensão das tradicionais comemorações de São João, a saudade não encontra espaço nas casas de diversas famílias nordestinas, que encontram em itens decorativos juninos, comidas típicas, lives de forró e sertanejo e, até mesmo, em produções de maquiagem uma forma de comemorar com segurança. Vale um pouquinho de cada coisa para não deixar o São João "morrer".

Na casa da família da empreendedora e doceira Rita Oliveira, que mora em Salvador, em junho é "obrigatório" ter uma mesa farta de comidas típicas e essa tradição permanece independente da pandemia. 

"São João é uma festa que eu gosto muito. Acho muito animada. Normalmente, eu, meu marido e minha filha viajamos para o interior do estado para comemorar o período com nossos familiares. Lá nos organizamos para conseguir fazer a festa e ter todas as comidas típicas, porque o primordial é ter uma mesa farta", explicou Rita.

Sem a possibilidade de viajar, Rita contou que se planejou para fazer as comidas juninas em casa mesmo, só para não deixar a data passar em branco. "Os bolos de aipim, carimã, tapioca e milho, a canjica, a pamonha, o amendoim, milho assada e cozido, a cocada, paçoca e uns licores não podem faltar em casa. Gosto de fazer um pouco de cada prato junino e sou eu mesma que preparo tudo. Acho prazeroso este momento", detalhou. 

Para deixar a disposição dos alimentos mais bonita, Rita Oliveira afirmou que já usou chapéu de palha como suporte para colocar o amendoim e até mesmo pegou mini chapéus de palha para enfeitar a garrafa do licor e até as laranjas ao redor da mesa. Além disso, ela disse que tem sempre uma nova toalha de mesa com estampa junina. 

Pensando na organização do banquete, para você que concorda com Rita Oliveira de que precisa ter uma mesa junina farta, o iBahia conversou com a arquiteta Thaís Fonseca e reuniu algumas dicas de decoração. Confira: 

• Customize latas e garrafas de bebidas: use tecido ou corda de sisal para envolver as garrafas e faça um acabamento com uma bandeirola de tecido ou flores artificiais ou de papel;
   
• Mesa posta: você pode fazer sousplat (acessório para colocar o prato em cima) com papelão em formato circular de 35 de diâmetro e forrados com tecido colorido. Cole o tecido no fundo com cola quente;
   
•  Aproveite itens de casa como objeto decorativo: use colheres de pau (madeira) com laço de tecido para compor a mesa.

•  Traga um "up" para a decoração do bolo: elabore uma cerca com palitinhos de picolé para envolver o bolo;
   
• Suporte para alimentos: use um chapéu de palha para acomodar o amendoim ou doces, como a paçoca e o pé de moleque. Os quitutes podem ser colocados na aba ou dentro do chapéu;
   
•   Bandeirolas são sempre aliadas: use bandeirolas ao redor da toalha de mesa, que de preferência de ter uma cor mais neutra;
   
• Suporte para alimentos: os doces também podem ser colocados em barquinhos de origami com papéis coloridos mais grossos (couche, set ou kraft) em tamanho A4;
   
• Use e abuse da criatividade para trazer alegria para mesa: você pode fazer uma fogueira de enfeite para compor a mesa com palitinhos de picolé agrupados e um pouco papel celofane vermelho e amarelo no meio, para representar o fogo; 
   
•  Disposição dos bolos: além da possibilidade de colocar o bolo inteiro na mesa, você pode escolher um dos sabores para servir de uma forma diferenciada com o auxílio de uma bandeja de andar.
  
  Corte o quitute em pedaços pequenos no formato de quadradinhos, coloque em cima da palha do milho em porções pequenas (de um até três quadradinho) e distribua pelos andares da bandeja. 

*Para usar a palha do milho, é importante cuidar da higienização. Para isso, você deve colocar água para ferver em uma panela e depois deixar as palhas por alguns minutos dentro do recipiente. Após esfriar,  você faz o processo decorativo. 

 

Dicas extras da arquiteta: 

Para evitar erros ou exageros, Thaís Fonseca explica que é preciso ter cuidado com as proporções. "Escolha um local para decorar e fazer o cenário, nada de decorar a casa inteira; evite misturar possibilidades de decoração. Para isso, analise quais tipos de comida vai servir e pense como apresentá-las da melhor forma, sem excesso de informações", orienta. 

Para deixar a decoração bem junina, as cores vermelho, amarelo, verde, branco, azul e laranja são grandes aliadas. 

 

Amplie seu leque de receitas juninas  

 

Para ajudar as famílias que preferem fazer os próprios quitutes juninos, a doceira Rita Oliveira sugeriu duas receitas super práticas de fazer - canjica tradicional e bolo de carimã. 
 

Canjica 

Rende cerca de oito porções

Ingredientes: 

• 10 espigas de milho
• 1 coco descascado
• 500ml de água
• 200g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 2 pauzinhos de canela
• 8 cravos 

Modo de preparo: 

Passo 1: Faça o leite de coco natural. Para isso, bate no liquidificador o coco ralado e a água;

Passo 2: Descasque o milho, limpe e lave as espigas; 

Passo 3: Debulhe o milho, cortando os grãos rente ao sabugo;

Passo 4: Bata no liquidificador o milho e o leite de coco. Depois passe a mistura na peneira; 

Passo 5: Pegue o líquido peneirado e coloque na panela e leve ao fogo. Aos poucos, insira os outros ingredientes na panela e mexa até engrossar (com cuidado para não pegar no fundo);

Passo 6: Depois de bem cozido coloque em uma travessa ainda quente; 

Passo 7: Para finalizar, você pode colocar um pouco de canela em pó por cima. 

*Espere esfriar para consumir. 

 

Bolo de carimã 

Ingredientes: 

• 1 quilo de carimã
• 4 ovos inteiros 
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 1 copo de 300ml de açúcar
• 500ml de leite de coco natural (um coco descascado e batido com água);
• 1 colher de sobremesa de fermento de bolo
  *um pouco de farinha de trigo para preparar a forma 

Modo de preparo: 

Passo 1: Em uma tigela, coloque a carimã e vá aos poucos acrescentando os outros ingredientes e misturando com o auxílio de uma colher de pau. Mexa até dissolver bem os ingredientes e ficar uma massa homogênea;

Passo 2: Unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo (para evitar grudar o bolo);

Passo 3: Coloque a massa do bolo na forma untada;

Passo 4: Leve a massa ao forno médio (180 graus) por uma hora e dez minutos;

Passo 5: Espere esfriar para desenformar. 

 

Lívia Oliveira / ibahia