A air fryer se tornou um item indispensável nas cozinhas modernas, prometendo refeições ágeis e saudáveis, com menos óleo. No entanto, a popularidade deste aparelho muitas vezes leva à crença equivocada de que ele pode cozinhar qualquer coisa.
A verdade é que, para certos alimentos, a fritadeira de ar não é a melhor escolha por motivos que vão desde a segurança alimentar até a manutenção do aparelho e a praticidade na limpeza, alguns ingredientes são mais bem preparados usando métodos convencionais, mesmo que demandem mais tempo.
Ignorar essas recomendações pode resultar em pratos que não ficam bons ou, pior, causar problemas no seu equipamento. De acordo com o jornal O Globo, existe uma relação de cinco alimentos que você definitivamente deveria evitar na sua air fryer.
1. Pipoca
Fazer pipoca na air fryer não é recomendado, pois a temperatura da fritadeira de ar não alcança o nível necessário para estourar os grãos de milho de forma eficaz. Resultando em tempo perdido e, potencialmente, em danos ao aparelho devido ao calor excessivo aplicado sem o resultado esperado.
Para estourar pipoca de forma segura e com sucesso, utilize o micro-ondas ou uma panela comum no fogão.
2. Torradas e pães
Transformar pão amanhecido em torrada na air fryer pode parecer uma boa ideia inicialmente. No entanto, após um curto período, elas costumam ficar ressecadas e endurecer. Além disso, as migalhas dos pães se espalham e acabam presas no fundo do cesto.
Isso não só dificulta a limpeza do aparelho, mas os resíduos podem queimar durante o preparo de outras receitas, gerando fumaça e mau cheiro.
3. Arroz
O arroz é um alimento que não se adequa ao preparo na air fryer, devido a necessidade da água para seu cozimento adequado, e a fritadeira de ar quente não foi concebida para lidar com esse tipo de método de cocção úmido.
Para garantir um arroz soltinho e bem cozido, o ideal é recorrer ao fogão tradicional ou, então, a uma panela elétrica dedicada ao arroz.
4. Queijo fresco
Diferente dos queijos empanados congelados, que são formulados para resistir ao calor da air fryer, queijos frescos como muçarela, brie ou minas derretem muito rapidamente.
Este derretimento acelerado pode gerar uma grande bagunça interna, liberando fumaça e, infelizmente, pode até causar avarias no aparelho. Se você realmente quer preparar queijo na air fryer, prefira as versões que já vêm empanadas ou que são processadas especificamente para assar no forno.
5. Frango inteiro
A ideia de assar um frango inteiro na air fryer pode parecer conveniente, mas o aparelho necessita de espaço suficiente para permitir que o ar quente circule livremente em torno do alimento.
Uma peça grande, como um frango inteiro, obstrui essa circulação, impedindo um cozimento uniforme e deixando partes cruas ou mal cozidas. A melhor prática é cortar o frango em pedaços menores ou assá-lo no forno tradicional.
siga nosso instagram: @plantaohora
